Spiaggia di Martinez

Nella primavera del 2023, in vista del Festival di Cannes, La Plage du Martinez ha svelato il suo nuovo concept in collaborazione con Jean Imbert, lo chef dell’Hôtel Martinez.

La Plage du Martinez ha presentato più di un nuovo arredamento: è stata trasformata in un ponte di barche chic e senza tempo con lo chef Jean Imbert al timone. Figura di spicco della cucina francese sulla scena internazionale, è stato coinvolto fin nei minimi dettagli, fino ai 150 nomi delle personalità che adornano gli schienali delle sedie dei direttori, disegnate dall’architetto Rémi Tessier. Nulla è stato lasciato al caso: stoviglie Bernardaud disegnate appositamente per la tavola, bicchieri Biot, sottobicchieri in pelle firmati… e ovunque un arredamento con un’atmosfera da yachting chic, che risveglia uno spirito nautico dal fascino antico. Ottone, legno laccato e tocchi di blu intenso si fondono tra gli interni e la spaziosa terrazza che si affaccia sul famoso pontile. Un’atmosfera chic e rilassata, lo “stile di vita” mediterraneo che lo chef ha voluto trasmettere anche nei suoi piatti: “Abbiamo scelto di offrire un’esperienza culinaria conviviale, con piatti di rame e terracotta per alcune pietanze, dove gli ospiti possono servirsi da soli e condividere”. Il menu prevede antipasti al sole, frutti di mare del pescato locale, ricette brasate o al forno e piatti con un tocco un po’ regressivo, come ‘La Tomate Farcie de Mamie’: “Voglio raccontare una storia sulla Riviera e sui suoi prodotti, uscendo dai sentieri battuti”. Nel piatto, puoi assaporare un’autentica Riviera, con i suoi accenti di sole portati dai prodotti locali e stagionali scovati dal team in loco, come i fiori di zucchina raccolti la mattina stessa e serviti a pranzo, ripieni di ricotta…